看岱青海蓝景色美，闻齐风鲁韵文化汇，泰山矗立，*河入海。孔孟在这里诞生，长城在这里始建，运河在这里重现，这就是好客山东。
05:05在我国有大大小小名字末字带“市”的城市共有将近个，很多人都会说，不都是城市吗，没啥区别，不外乎就是具有行*、经济、文化、交通等多方面的功能吗？其实不然，大城市与小城市是有区别的，大城市与大城市之间也有区别的，这就是每个城市的特色。今天我们就抵达位于北纬37度的奇妙之地，与“山海仙市”烟台市相遇。这一刻，您会然发现，城市和城市的巨大差距，让人产生了完全不同的感觉。
烟台，山东省辖地级市，Ⅱ型大城市，地处中国华东地区、山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻*海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与辽宁大连隔海相望，海岸线长千米，有岛屿63个。
烟台市因境内烟台山得名。年8月30日，经国务院批准撤销烟台地区，组建省辖地级烟台市，实行市管县体制。烟台市属温带季风气候，雨水适中，空气湿润，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。烟台是国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市、环渤海地区重要的港口城市和国家历史文化名城，是环渤海经济圈、胶东经济圈内重要节点城市，中国首批14个沿海开放城市之一，中国海滨城市，“一带一路”国家战略重点建设港口城市。
历史沿革
早在商、西周、春秋时为莱国地。战国属齐国。秦代属齐郡。汉代属东莱郡。
晋属东莱国。南北朝属东莱郡、长广郡。隋属莱州。唐属登州、莱州。宋、元因之。明、清属登州府、莱州府。
民国十四年（年）属东海道。年废道。民国二十七年（年）1月19日，成立胶东**委员会。年2月3日，日*侵占烟台。民国三十年（年）2月6日，成立胶东行*联合办事处。民国三十一年（年）7月，成立胶东区行*公署，辖东海、西海、南海、北海4个专区。民国三十四年（年）8月24日，八路*解放烟台，烟台成为八路*解放得最早、最大的沿海港口城市。
胶东行*区划图
年，建立文登、莱阳专区和烟台市。年文登、莱阳专区合并为莱阳专区。年8月30日，经国务院（83）国函字号文件批准，撤销烟台地区，组建省辖地级烟台市，实行市管县体制。11月1日，中共烟台市委、烟台市人民*府正式挂牌对外办公。年6月15日，威海市升为地级市。将烟台市的荣成、文登、乳山3县划归威海市管辖。年4月28日，民*部（民函[]54号）批复同意烟台市*府机关临时迁入莱山区芙蓉路6号区*府办公楼。
地理位置
烟台市地处山东半岛中部，位于东经°34′—°57′，北纬36°16′—38°23′之间。东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、*海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。最大横距千米，最大纵距千米。总面积.5平方千米，其中市区面积.3平方千米。海岸线曲长.5千米，海岛曲长.62千米。
地形地貌
烟台地形为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山区位于市域中部，主要由大泽山、艾山、罗山、牙山、磁山、蛤?（山卢）山、嶛（山昔）山、昆嵛山、玉皇山、招虎山等构成，山体多为花岗岩，海拔在米以上，最高峰为昆嵛山，海拔.8米。丘陵区分布于低山区周围及其延伸部分，海拔～米，起伏和缓，连绵逶迤，山坡平缓，沟谷浅宽，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚。烟台市域降水较充沛，空气湿润，气候温和。
水文
烟台市域内中小河流众多，长度在5千米以上河流条，其中流域面积平方千米以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、*水河和辛安河。主要河流以绵亘东西的昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山所形成的“胶东屋脊”为分水岭，南北分流入海。向南流入*海的有五龙河、大沽河；向北流入*海的有大沽夹河和辛安河；流入渤海的有*水河、界河和王河。其特点，河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流。
气候
烟台市属温带季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点，可谓冬无严寒、夏无酷暑。烟台市年平均降水量.9毫米，年平均气温13.4℃，年平均日照时数.9小时。烟台四季分明，各季气候独具特色。
民俗文化
烟台是中国早期文化发祥地之一，早在0年便形成了繁荣一时的白石文化。魏晋时期，这里留下的文峰山“魏碑”石刻，开创了楷书法则的先河。隋唐以来，这里成为中国海上丝绸之路的起点之一。年烟台开埠，成为中国北方最早开埠的城市之一，16个国家在这里设立领事馆。
八仙过海
方言
烟台方言属胶辽官话，辽东半岛地区的方言很受烟台话的影响，尤其是大连、丹东等地区的方言，与烟台话非常相似。
名字来历
烟台，就是古时的烽火台。明洪武初年，为了防备倭寇犯境，胶东半岛北部设置“奇山防御千户所”，依山势建筑城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台，倭寇再也不敢前来掳掠了。
另有一说烟台源于烟台山。明洪武三十一年（年），为防倭寇侵扰，当地*民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。发现敌情后，昼则升烟，夜则举火，为报警信号，故简称“烟台”。烟台山由此得名，烟台市也因此而得名。
地方文化
烟台之名源于芝罘
烟台古称之罘，后称芝罘。早在更新世晚期（距今约一二万年以前），就有人类在这里繁衍生息。夏商以来，中国历代王朝都十分重视对这里的统治。
崇拜太阳的先民
烟台是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5千米处，0年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。
秦始皇三次东巡的地方
秦始皇统一天下后，曾三次东巡，均在烟台留下足迹。秦始皇第一次东巡在公元前年。40岁的秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，寻找长生不老之药。秦始皇奉祀“八主”之一的遗址“阳主庙”，就建在芝罘岛阳坡上。烟台市开发区就有为纪念秦始皇的秦始皇东巡宫。
海上丝绸之路
烟台市的航海业在全国占有重要地位。烟台市区的芝罘湾水深滩平，背有屏障，是一个天然良港。在多年前的春秋战国时代，已是中国北洋航线上的重要停泊点。0多年前的唐朝时期，登州（治所蓬莱）是全国著名海口，同广州、交州、扬州并称为四大通商口岸，是北方通向海外的主要口岸。
中国近代工业的发祥地
烟台是中国近代工业发祥地之一。年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司，聘奥地利驻烟台领事做酒师，取得成功。年烟台设瑞丰面粉厂；年设电厂；年至年，建起5座罐头厂；年李东山兴建钟厂，同年，张裕葡萄酒获国际金质奖；年设醴泉啤酒公司。张裕酿酒公司和钟厂在中国属最早创业的厂家，罐头厂、啤酒厂是山东最早创业的工厂。烟台创造和打破了世界纪录协会多项世界纪录，创造了一批世界之最。
中国近代邮*的发祥地
烟台是中国近代邮*的发祥地。年，烟台海关即设邮务办事处，兼办邮递外使文件，这是中国近代邮*的萌芽；年，清*府议决在北京、天津、烟台、牛庄（营口）、上海五处试办邮*，这就是中国近代邮*之先声了。
市树市花
年10月，烟台市选市树为苹果树、市花为月季。
节日活动
年10月，携手济南、青岛成功举办第十届中国艺术节。
年5月30日，第24届中国厨师节在烟台国际博览中心开幕。
年6月12～14日，第八届烟台国际葡萄酒博览会在国际博览中心举办。
年启动“烟台人游烟台活动”，每年固定举办，推出大众游、个性游、深度游、民俗游、购物游、文化游、康养游、掌上游、文明游、带你游“十游”活动余项，纳入中国大樱桃节、渔灯节、啤酒节、龙口南山长寿文化节、招远*金节等地域特色节庆。
年启动“烟台文化惠民消费季活动”，每年固定举办，累计投入财*引导资金万元，50余万市民享受到*府补贴，带动全市文化消费2万元。
年，举办首届烟台市民文化节。
年7月9日-12日，中国文化馆年会在烟台举办。
年5月24日-30日，第二届世界老年旅游大会在烟台举办。
国际海岸生活节于7月11日开幕，持续至10月。
文保非遗
烟台市有胶东革命旧址、遗址等处。其中，革命旧址、遗址处，故居74处，纪念馆10处，纪念塔、碑22处，烈士陵园17处，烈士墓23处。全市已公布的各级文物保护单位有处，其中全国重点文物保护单位17处、省级处、市级处、县级处；已公布的省级优秀历史建筑93处，市级优秀历史建筑处。
烟台人文地图
第三次全国文物普查共普查登录不可移动文物处，普查数量和质量均居全省第一。在省内率先建立起非物质文化遗产名录保护体系，已公布6批共计项，其中烟台剪纸入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，14个项目入选国家级非遗名录，居全省第四位；38个项目入选省级非遗名录，居全省第七位。14个国家级“非遗”项目包括：海阳大秧歌、蓝关戏、胶东大鼓、八仙传说、长岛渔号、胶东全真道教音乐、八卦鼓舞、螳螂拳、莱州草辫、掖县滑石雕刻、*金溜槽堆石砌灶冶炼技艺、渔灯节、烟台剪纸、龙口粉丝传统制作技艺。
胶东革命纪念馆
胶东革命纪念馆成立于年6月，其旧址芝罘俱乐部修建于年，现为国家重点文物保护单位。胶东革命纪念馆作为胶东（烟台）*性教育基地的主体馆、核心馆，于年7月1日正式向市民免费开放。纪念馆建筑面积平方米，展陈面积平方米，基本陈列包括英雄胶东、奋发图强、走向辉煌三个部分。
民风民俗
烟台是全国著名的“京剧之乡”、“鲁菜之乡”、“田径之乡”、“书法之乡”。海阳大秧歌、莱州蓝关戏、胶东大鼓和“八仙过海传说”等13个项目被列入国家非物质文化遗产名录。烟台方言属胶辽官话，辽东半岛地区的方言很受烟台话的影响，尤其是大连、丹东等地区的方言，与烟台话非常相似。
京剧之乡
鲁菜之乡——鲁菜烹饪技艺
鲁菜是山东菜的简称。是胶东福山菜与济南历下菜、曲阜孔府菜的合璧，其重要支柱是以烹饪海鲜为代表的福山风味菜肴。鲁菜在中国“四大菜系”中，形成最早，影响最大，经历了完善、成熟、提高等阶段的发展，遍及长江以北和世界30多个国家和地区。年11月21日，鲁菜烹饪技艺入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
田径之乡
书法之乡
海阳大秧歌
海阳大秧歌是一种古老的传统民间舞蹈，属于山东三大秧歌之一，是民间社火中的舞蹈部分，流行于山东半岛南翼、*海之滨的海阳市一带。
莱州蓝关戏
蓝关戏是一种流传于山东省莱州市及招远市境内古老的戏曲剧种，属于高腔“道情戏”，第一批国家级非物质文化遗产。
胶东大鼓
八仙过海传说
蓬莱烧纸调
蓬莱烧纸调是整个烧纸仪式活动的伴曲，含鼓乐和唱曲两部分。唱由有九腔十八调。
长岛渔号
长岛渔号是一种山东省的传统民歌。起源于长岛县渔业区的砣矶岛，距今己有多年的历史。它是风帆时代渔民创造的一支闯海的歌。具有号词简单，语调粗犷，情绪豪放，领和严谨，乡土气息浓郁等特点。是一曲原汁原味，沾着海风海浪，带着鱼腥气息的闯海之歌。
只楚庙鼓
只楚南上坊存有8面大鼓，有多年的历史了。这8面百年大鼓，还有一段故事。
*金溜槽碓石砌灶冶炼技艺
*金溜槽堆石砌灶冶炼技艺是山东招远劳动人民发明创造并传承使用逾千年的文化遗产，年1月，招远市被命名为“中国金都”。
长岛木帆船制造技艺
长岛木帆船制造技艺，中国山东省烟台市长岛县传统技艺，山东省省级非物质文化遗产之一。
烟台面塑
烟台面塑是以面粉作原料的造型艺术。烟台面塑制作由来已久，制作题材有结婚喜庆、满月百岁、烧七祭祀、上梁大吉等多种多样，尤以岁时节令为多。
烟台抽纱技艺
山东烟台是中国抽纱的传统重点产区。抽纱历史悠久。于十九世纪时由欧洲传教士传入。建同以来，生产发展很快。
胶东纸斗
胶东纸斗是山东省胶东地区妇女就地取材创造的深受农家、渔户喜爱的地方传统民俗器具。这种地方传统工艺从造型到纹样寓意再到民俗应用都在不断升华变化，并且流传下许多珍贵的手工艺精品。
莱州草辫技艺
莱州草辫技艺是山东传统手工技艺之一。草辫的掐法有3根草的、5根草的、7根草的等等不一。
掖县滑石雕刻
掖县滑石雕刻是原产于山东莱州的一个以当地特产“莱州玉”为原料进行手工雕刻的工艺品种，它在中国滑石雕刻工艺品中占居重要地位，是北派滑石雕刻工艺的发祥地，也是莱州民间美术工艺中的一颗璀璨明珠，有着悠久的历史和厚重的艺术沉淀。是国家级非物质文化遗产。
吴式太极拳
吴式太极拳是中华传统拳术之一。吴式太极拳以以柔克刚著称，架子斜中寓正、松静自然，大小适中。推手时，守静而不妄动，以善化见长。
龙口粉丝传统手工生产技艺
明末清初，招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，史称“龙口粉丝”，该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。咸丰年间，这一手工技艺遍布招远全境。
吕村年画
吕村年画是山东省的传统民俗工艺品。闻名于胶东半岛的吕村年画，发祥于莱州市平里店镇吕村。申报单位是莱州市。
烟台绒绣
烟台绒绣是鲁绣的一种，又名绒线绣花，是用不同颜色的优质毛线，将图案绣制在坚硬的网眼布(又名钢丝布)上而制成的工艺品。
灯会（渔灯节）
灯会（渔灯节），山东省烟台市地方传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。渔灯节是山东省烟台市沿海渔民特有的一个传统民俗节日，流传于烟台地区的山后初家、芦洋、八角等十几个渔村。灯会（渔灯节）是从传统的元宵节中分化出来的一个专属渔民的节日，台沿海渔民未能完全摆脱对农耕文化的依附，将陆地习俗搬到了船上。
胶东蹦蹦戏
胶东蹦蹦戏是山东省胶东地区主要的传统戏曲剧种之一，属于市级文物遗产。相传已有多年的历史。
篮子灯舞
篮子灯舞是一种历史悠久的传统舞蹈。起源于清朝末年，有一百多年的历史，传承发源地位于威海经济技术开发区崮山镇河东村。
烟台毓璜顶庙会
烟台毓璜顶庙会毓璜顶原名玉皇顶，因山上有玉皇庙而得名。清光绪十九年(年)重修庙宇时由当地文人雅士倡议将山名改为“毓璜顶”，庙却依然是玉皇庙。玉皇庙始建于元代，经明清多次扩建，规模十分可观。庙会日在农历正月初九日，民间传说这一天是玉皇大帝生日，烟台人赶庙会几乎达到万人空巷的程度。
莱州毛笔制作工艺
莱州毛笔制作工艺是山东省烟台市的地方传统手工技艺。已有近四百年的历史，曾是当地四大贡品之一，清康熙年间，掖县就有制笔作坊，从事专业生产。
烟台的历史文化丰富多彩，下一期我们将继续了解烟台，作为鲁菜之乡，我们一起去品尝烟台的美食和特产：《文化圣地好客山东：醉美烟台市葡萄美酒飘香樱桃苹果畅吃美味烟台》。