（公益海报）
开海之后，莱州的海鲜算是又火了一把，朋友圈到处可以看到莱州的大螃蟹，大虾，海鲜火了的同时，莱州人吃海鲜的独特口味也着实让人惊艳一把！这种吃法？你敢吃吗？
生呛莱州大螃蟹
生呛螃蟹要注意几点：
一、一定要选比较肉多丰满的，否则很难腌好。现在莱州梭子蟹刚刚上市，7、8两沉的价钱也很高，但是腌制出来，那鲜美，没话说！
二、盐水一定适度，盐分不足赶上天热容易发黑变质，盐分过大会影响口味。如果赶上冬天，可以腌制的时间较长，发酵后有一种独特的风味，而在天气比较热的时候，腌制一两天就可以吃了，放在冰箱里就可以多吃几天。
腌制方法很简单，水（凉水，而且还不能是开水）放盐再放入一些生姜、花椒、虾油，再将螃蟹放入，密封就ok了。上面大众的方子，但是莱州还有许多独家秘方，不单单是加生姜、花椒这类的，还有用虾油的，有的还加白酒，所以大家可以自己研究自己的独特腌制方法。
吃的时候打开螃蟹的盖，滴上一滴香油，与蟹*拌匀，蘸下大葱，吃口烙饼，那感觉你们懂得！
生呛爬虾
选用鲜活爬虾（嘎巴虾），洗净待用。
大量蒜头，剁碎待用！可以多，不能少，一斤虾放半斤蒜都没问题。可杀菌！蒜香四溢也是这款腌爬虾的特色！辣椒量力而行，依个人喜好添加！剁碎待用！
洗净的爬虾，倒入白醋。作用：杀菌调味
香菜，整棵洗净，叶子剁碎！根要留着。
浸泡一会把醋倒掉！
加入生抽！少了不够味，如果不想太咸的话，可以加一点矿泉水或凉开水！
加入切碎的调料，拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受美味海鲜啦！
生呛大对虾
原料：莱州对虾
调料选用方面，这里介绍主要用的材料：盐、味精、白酒、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋、麻油、酱油
制作：
1.将活虾洗净，放入有盖的盘内。
2.将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放入小碗内。
3.上席时将白酒倒在活虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将虾放入小料即可。
炝虾特点：鲜、嫩、香、别有风味。
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原标题：《别不承认！地道莱州人都好这口儿！！！》