“昨天我煎了两盘鳎米尖子”
01
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准备活动
从冰箱里面拿出来，解冻，我是自然解冻，要花几个小时，然后洗干净，水份沥干，备用，不用腌。后面，我再告诉你为啥。
02
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干挂玉米面
选一个好看的盘子，倒上玉米面，然后让鱼在玉米面里面狠狠地打几个滚，之后码放在另一张盘子里面摞起来，备用。
03
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整一碗全能配料
选一个更好看的碗，倒上大半碗水，倒一大勺海天生抽或者味极鲜酱油，倒一瓶盖镇江香醋，撒上一些葱花，姜丝，大蒜片，还有五香面，一颗八角。再放小半勺盐。
04
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煎
找个平底锅放油，油出现块状油纹之后，就把鱼一条条放进去，煎到两面金*，如果你一次煎的鱼很多，锅又不大，那金*了之后就把鱼捞出来，放盘子里面备用好了。
05
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炖
这个鱼没有腌，不怕腥吗？不怕，因为我们还有一锅炖大法。鱼把油吸收的差不多了之后，如果锅里还有较多油，可以倒出一部分，然后把那碗全能配料汤一股脑全都浇到鱼身上，然后盖上盖子炖。不知道什么时候熟透也没关系，可以再加水，水加多了，加盐，盐加多了加水，只不过时间太久了之后呢，鱼就比较凌乱，但不影响口感。一般呢，就是那一碗全能汤要淹没掉你煎的鱼，淹没不掉就再加点水就好。然后等到锅里面水快干了就及时关掉火，不然就糊了。让鱼再吸收下汤汁。关火之后大概5分钟之后，就可以装盘大快朵颐了。
06
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吃吧
这鱼长得像个带子，比带鱼薄，肉比带鱼嫩，刺比带鱼的刺短、小、钝，吃法也很简单，头那里乌漆嘛黑的地方不要吃，其他地方都能吃，这个鱼致力于长成人类食物的标准范式，从来没有听说有人吃鳎米尖子卡到过，因为它的骨头长得如此善解人意。
就像其他海鲜一样，鳎米尖子也不是白吃的。
鳎米尖子
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。3、富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
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