（公益海报）
农历七月初七“七夕节”，也叫“乞巧节”。古时候，在这一天，妇女要供奉织女，祈求自己心灵手巧。因为织女和牛郎的神话传说，这一天也是织女和牛郎相会的日子，家家户户都会炸面鱼、翻背果，再做一些巧饼子来纪念牛郎织女，这个传统一直延续到现在。划重点！！！莱州人的七夕可是要在七月初六过的，这与明末的莱州保卫战有关。明朝崇祯年间（年），孔有德发兵攻打莱州，莱州知府朱万年带领官民守城六个半月，背水一战，保莱州府无虞。农历七月初七，朱万年被叛*杀害，为纪念忠烈为民的朱万年，从此以后，莱州人民不再过七月初七，将七月初六作为七夕节。在这一天，莱州人宁可不吃山珍海味，也要吃金*油香的面鱼、翻背果和软香的巧饼子。面鱼
面鱼在莱州各地有不同的叫法，有的地方叫嘎达子，还有的地方叫麻烫。主要有两种做法，一种是用木头磕子磕制出来的，磕子一般都是弯弯的鱼的造型，面团揉软放入磕子里，按照图案纹路将面团均匀压实，磕出来就是一条活灵活现的鱼，放到锅里炸至两面金*。还有一种就比较简单了，将面团用手摊薄，用刀在面片中间上划两刀，用手拽着面坯儿两端稍微定型后放入油锅内炸至两面金*即可。也有不划刀整块炸的，吃起来同样满口留香。翻背果
翻背果也叫排叉，揉面时加入芝麻，这样炸好的翻背果上芝麻分布得才会均匀，吃起来也会更香。将面团擀成薄片，切成均匀的长方形，两片摞在一起，在面片中间划三刀，划好的面片两端分别从中间翻过去，油炸至双面金*便可出锅，这便是翻背果。巧饼子
巧饼子也需要有磕子来制作，磕子造型多样，将面团揉好揪成小剂子，摁进磕子里，摁实，磕出来就是栩栩如生的各种造型，巧饼子的形状取材于生活，以动物和植物造型居多，还有福禄寿喜等美好寓意的造型。磕出来的巧饼子油炸或者烙熟就可以食用了。长辈通常会把做好的巧饼子用红线穿成一串，分给孩子们吃。小时候，关于七夕的记忆是金*色的香甜，是掰一块掉渣的酥脆，坐在姥姥的锅台旁边，等着新鲜出锅的翻背果，又酥又脆，嚼一口，满口都是香甜。现在，身边人自己做的少了，买现成的多了，过节就成了仪式感，吃的更多的是一种心情，也是对节日的尊重和回忆。(莱州文旅)
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