莱
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菜
由烟台信息工程学校主办，今日莱州协办，新世纪大酒店、早船酒店和莱州丰盛食品有限公司共同承办的第一届“莱菜杯”居家烹饪网络大赛已经产生了第十一、十二周冠*。
/莱菜特点
/清新精简
清：天然原味、鲜咸适口、品格平清
新：*金纬度、营养均衡、节令时新
精：选料精到、加工精妙、形巧意精
简：技法恰当、五味调和、大道至简
今天中国莱菜拍摄组
来到毛笔小镇
为大家现场直播
冬日
探访
状元笔
毛笔之乡永流传
莱州独特的地理位置，无论历史、地理、人文、特产、风俗以及烹饪技巧和饮食风味，都承载着源远流长的“莱文化”，我们发扬创新的“莱菜”和毛笔都是一脉相承。
状元笔展示中心
爆竹壹
莱州毛笔历史：莱州位于胶东半岛西部，全境陆海兼备，位居交通要地，是千年古邑。正如县志所载“莱郡拥负山海，为渤海之名疆，三齐之巨镇”。司马迁说“海岱间一都会也，我于掖乎见之矣!”优越的地理位置和相对的开放机制，加之莱州历来是书画家群英荟萃的地方，人才辈出，为莱州毛笔的兴盛和发展提供了种种机遇和可能，悠久的历史积淀和灿烂的文化传统，对于莱州毛笔制作的兴盛和发展起到了强有力的推动作用。
莱州毛笔是一种古老的地方传统工艺品，规模生产始于明朝中期，其主要产地散落于莱州朱桥镇原苗家公社和梁郭公社约平方公里的60多个村庄。莱州作为我国历史上东部沿海的重要州府和历史文化名城，享有“明清莱州半朝官”的美誉，赵焕、毛纪、刘耳枝、张端、吕海寰等朝中重臣和翟云升、林凤官、张士保等书画名家，用家乡毛笔影响朝野各界，使莱州毛笔名扬京城。清朝康熙年间，莱州毛笔被选为贡品。新中国成立前夕，莱州毛笔一统东北三省，在华北、西北等地区也占有重要的市场份额，北京、天津、大连、哈尔滨等大城市均有多家莱州人创办的笔庄。
年，原苗家公社率先将散居民间的制笔艺人组织起来，成立了苗家制笔厂(后改为掖县制笔厂)，辉煌时期笔厂制笔工匠达到余人，从业人员达到多人，慕名而来的书画家络绎不绝。年，邓小平同志访问日本选用该厂制作的“泰山牌”毛笔馈赠日本天皇。年，莱州毛笔代表山东省参加全国毛笔质量评比，在这次全国毛笔行业史无前例的盛会上，莱州毛笔囊括总分和单品种双第一，被誉为“状元笔”。6年，莱州毛笔被烟台市*府录入首批非物质文化遗产名录。年，被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标。目前，朱桥镇拥有多名省级和烟台市级非物质文化传承人，所制毛笔达到多个品种，多个规格，年产量近百万支。
全国毛笔质量评比鉴定单位中国画研究院曾对莱州毛笔这样评价:“随行笔舒，变化丰富，柔而不软，刚而含蓄，既挺拔且润秀，勾、点、擦皆相宜”。著名书法家启功赞曰:“柔进得中，管轻适手。”
贰
莱州毛笔有两大特点：一是用料考究。精选优质大*鼠狼尾毛做主料，配以适量香狸尾毛、兔须、獾针、羊毛、鸡毛等细尾毛。二是技艺精湛。主要包括择料、水盆、干作、刻字、包装五大流程，经过选、配、垫、梳、圆、修、捋等多道工序手工精制而成，形成莱州毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，具有“尖、齐、圆、健”四德兼备的特定品质。
来到了毛笔小镇
红色丹青馆更是值得一看
红色丹青馆
爆竹年7月迟浩田到莱州，为此馆题名：“红色丹青馆”，并为纪念果达埠狙击战、粉子山战役留下墨宝。
省立第九中学是莱州一中的前身，和烟台信息工程学校一样，成立于年。九中是当时掖县知识分子最集中的地方，也是县革命斗争的策源地，郑耀南等老一辈革命家都曾在这里学习、活动过。
为了隐蔽斗争，省立第九中学的地下*成立了书画研究会等活动团体，以公开的组织身份做掩护，发动群众开展秘密斗争，为掖县革命培养了大批人才。
郑耀南是平里店郑家村人，年秋，郑耀南考入九中，任学生会主席。年6月，郑耀南加入中国共产*，中共县委成立后担任县委书记。年3月8日，郑耀南任总指挥，在城北玉皇顶举行了抗日武装起义，攻克掖城，成立胶东抗日游击第三支队和山东第一个抗日民主*权，先后创办了北海银行、兵工厂和被服厂，组建起胶东人枪最多的一支人民抗日武装，后顺利实现与三*的合编。年10月，郑耀南被组织派赴延安向*中央和毛主席汇报工作，之后留在延安工作，因长期积劳成疾不幸病逝，年仅38岁。郑耀南多艺多才，在山东历史博物馆保留有他的书画作品。
张加洛是三山岛街道单山村人，掖县*的早期领导人之一。年晋升少将，年担任全国人大常委会副秘书长。张加洛将*的书画，浑然磅礴，潇洒自如。其写意花鸟，用笔简洁，功力厚重，透露出大师的风度。他最崇信八大山人，简括意赅的中国画至高境界，笔触画风崇尚吴昌硕，气势磅礴，大气豪迈。
王鼎臣，掖县第一个中共*员、烈士。朱桥镇张村人。年8月考入九中。年春入*。6月，介绍郑耀南、鲍仙洲等人入*，建立中共掖县县委后当选为民运社保委员。在长期从事地下革命斗争中，王鼎臣和其它同志经常以推销毛笔的商人身份做掩护，到各处开展秘密活动，这样出入各地学校名正言顺，不被敌人怀疑，保证了掖县地下*组织从来没有被敌人所破坏。
人杰地灵的莱州，养育了一代代优秀的人物，我们要铭记一切为中华民族和中国人民作出贡献的英雄们，激励我们克服一切艰难险阻、为实现中华民族伟大复兴而努力奋斗。
既然已经到了朱桥
最后，咱们也该去
莱州市非物质文化遗产
莱州毛笔制作技艺代表性传承人
縢占锁的基地拜访一下
欣赏了这毛笔的视觉盛宴
想必大家对莱文化越发有了自信吧
有这么悠久的莱文化
相信我们的莱菜也必将展示给大家
它独到的美味
让我们寻根莱文化，说毛笔，吃莱菜
共同体味莱州之美
往期精彩千万别错过
-TheEnd-
编辑：小麦
图片/视频：今日莱州记者小麦
部分素材来源：文中单位
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今日莱州