前两天莱州大蟹子上央视的视频估计大家都看了，网友“风语者”看过视频以后~发来了做法...
蟹子面其实很简单，莱州北乡很多都这么吃，下面我给大家看看我们家是怎么做的。
先找张美图镇楼...（本图不代表做出来的效果~）
备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、干淀粉、挂面
准备好一只大蟹子...本地的有点贵~第一次做可以先买外地蟹子练练手~
蟹子揭盖去胃去肺，多成两截，中间露肉的地方可以蘸一点干淀粉。
热油，煸炒葱姜蒜。
葱姜蒜出香味以后放入备好的蟹子，煸炒。
蟹子变颜色出香味以后，添水煮。
蟹子香味煮出来以后下面，喜欢吃菜的可以根据自己的口味放点菜，我见过放萝卜丝的，有放西红柿的...不过还是最喜欢什么都不放的。这是我们家的家常做法~仅供交流，大神勿喷。
下面我再说说腌咸蟹子...这就更简单了！
锅里添水，加入花椒、大料、盐（一般就是一斤蟹子两斤盐）、鸡精、姜，烧开放凉，放蟹子腌就行了。
注意：水要没过蟹子，蟹子要活的。
央视那个视频里面腌的是梭子蟹，腌蟹子我个人还是喜欢吃火燎蟹子。
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