桂花，又名岩桂，系木犀科常绿灌木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水*、葵花叶、柴柄*之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。四季桂品种群四季桂’的花芽常单生或2-3枚叠生，每年9月至次3月分批开花。花色较淡，为乳*色至柠檬*色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。丹桂品种群丹桂花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙*、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚。金桂品种群花色*，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬*淡至金*色。品种有“大花金桂”、大叶*”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种。
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银桂品种群树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。银桂在9月上中旬开花，花冠斜展，裂片卵圆形，花色乳*至柠檬*，香气浓郁；花后不结实。秋季开花，花色纯白、乳白、*白色或淡*色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”“纯白银桂”、“青山银桂”等品种。
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