Gheimeh这是一道很道地的伊朗美食，可以用鸡，牛或羊烹调，这道菜最重要的部份在于用干燥的整颗柠檬入菜，烹调过程中散发的柠檬香和微酸的酱汁，会让人忍不住多吃了很多的白饭。
份量4人份烹调时间60分钟
需要准备的食材牛条肉或羊肉或鸡肉1公斤
洋葱(大)1颗
干燥柠檬2-3颗
姜*粉1/2大匙
咖喱粉1/2大匙
蕃茄糊3大匙
水适量
扁豆或脱壳绿豆4把
盐适量
具体做法
1、牛肉切块，洋葱切1公分左右，干柠檬用叉子扎一些小洞，备用。
2、锅中放入油，先炒洋葱，炒到表面有些焦糖色
3、再加入牛肉一起炒，炒到表面变色，略焦。
4、加入咖喱粉，姜*粉，蕃茄糊，小火炒3分钟。
5、加入水，水高度为淹没锅中的食材就可以，加入干柠檬，移入电锅，外锅3杯水炖煮。※没有干柠檬，就放一大片的陈皮，和柠檬汁2大匙一起煮。
6、电锅开关跳起，加入盐，脱壳绿豆，外锅放2/3杯的水，再次炖煮到开关跳起，续焖20分钟，就完成这道异国美食了。
这个亦非东方亦非西方的神秘古国
她的面纱下究竟什么样？
壹行·伊朗
伊朗与你想象的不一样
神秘
波斯
热情
美好
消息来源于扎赫拉的厨房好时光，文章由壹行伊朗编辑整理
如需转载，请联系客服，并注明出处
投稿请发至邮箱：yixingyilang
.