在济南工作的我，几乎只有在过年长假期间才能回莱州老家一次，作为养育了我近30年的老家，莱州的美食最让我留恋不舍，老庄羊汤、家庭火锅、鲅鱼宴等等，每次回到家，即使再忙，也要尝尝这几道地道的莱州风味美食。
老庄羊汤：莱州的老庄羊汤是一个笼统的概念，它不是明确的品牌店，只是对莱州羊汤的泛指。众所皆知，在济南，单县羊汤是人们最常喝的一种羊汤，单县羊汤颜色纯白，香而不腻，懒而不黏，这是它的主要特点，而且单县羊汤有着多年的悠久历史，在羊汤领域是名副其实的老大哥，虽然单县羊汤享誉全国，但单县羊汤没有给我多少味蕾的惊喜，反而喝了近30年的老庄羊汤让我每年都念念不忘，甚至成了我心中优质羊汤的标准。
莱州的老庄羊汤不同于单县羊汤那样精简，它食材丰富，羊肉、羊血、羊肚、羊肝、羊肠几乎囊括了一只羊的所有部位，此外还配以芹菜、葱花、姜片作为辅助食材，再加上胡椒粉、孜然、盐等调味品的调配，老庄羊汤的香味便扑鼻而来，想起每年冬天一家人一起喝着热腾腾的老庄羊汤，那种幸福的感觉溢于言表，老庄羊汤味浓不膳，口感强，喝过之后浑身通透畅快，经常感冒的人，喝老庄羊汤可以提高抵抗力，甚至对感冒的治愈也有着不错的辅助功效，在莱州老家，喝羊汤成了把一家人聚在一块的方式，我爱喝老庄羊汤，不仅仅是因为它好喝，更是因为它能带给我家的感觉。
鲅鱼全家宴：莱州靠近渤海，海鲜特别多，鲅鱼是莱州人最常吃的一种鱼。每次姥爷家买了鲅鱼，都会叫上我家、二姨家、舅舅家一家人一块吃鲅鱼大餐，临近中午一家人把米饭蒸好，再做好鲅鱼，到了中午，便能吃上可口的鲅鱼大餐，家里人做的鲅鱼，又鲜又香，把鱼汤浇在米饭上，吃起来更加美味。不但是鱼肉，鱼眼和鱼脑同样很是抢手，通常鱼眼和鱼脑都留给家里的小孩吃，而我则更特殊，喜欢吃鱼骨头，把鱼骨头里的髓吮吸，同样非常美味，此外，若果由鱼籽，鱼籽还会做好单独盛放一碗，越吃越香的鱼籽也是十分下饭。
针良鱼：除了鲅鱼，在莱州有一种特别的鱼叫针良鱼，针良鱼骨头发绿，最关键的是每次炖鱼，配料的味道能完全渗入到鱼肉里面，因此炖出来的针良鱼特别鲜香，虽然针良鱼是莱州特产，但我仅仅是吃过几次，但是对针良鱼味道的印象非常深刻，念念不忘，这次回家过年，希望有幸能再品尝一次。
家庭火锅：从小就非常喜欢吃火锅的我，来到济南后，想吃火锅了，就去商场的火锅店里吃，每次去这些火锅店吃火锅，虽然好吃，而且食材也丰富，但始终没有莱州老家的感觉和味道，在莱州的冬天，一家人坐在一起一边吃着火锅，一边看着电视节目，是我最开心的时刻。莱州老家的家庭火锅食材比较简单，一般都是准备些蛤蜊、扇贝、羊肉卷、大白菜、菠菜、粉丝等食材，调料都是去零售商店买的袋装调配的蘸料，最常吃的是一种叫做大家乐的火锅蘸料，口味也是众多，包括麻辣的、鲜香的、海鲜的，各式各样。总之，家庭火锅能够带给我一种家的味道和感觉，这是那些火锅店所不能带来的，我喜欢这种感觉。
眼下，又到了一年一次的春节长假，我已经迫不及待想要回到一年没有回去过的莱州老家，想着老家的海鲜想着老家的羊汤、火锅以及鲅鱼餐，除了它们的独特美味，当然，更重要的是它们代表着假的味道。
